Найсмачніший полуничний десерт: полуничний баваруа

ПОЛУНИЦЯ БАВАРУА В СТАКАХ

Інгредієнти на 4-6 склянок:

• 500 мл збитих вершків
• 100 грам полуничного порошку Brandnewcake Bavaroise
• 120 мл води
• 400 грамів полуниці
• 1 лимон, цедра і сік
• 4 столові ложки дрібного цукрового піску
• 3 листки желатину
Необхідно додатково:
• Міксер/кухонний комбайн
• Шпатель
• Побутова фольга
• 100 грамів полуниці
• Можливо. гілочка м’яти

Спосіб приготування Bavarois :

• Збити вершки (густота йогурту)
• Змішайте порошок баваруа з водою
• Додайте суміш безпосередньо до збитих вершків
• Розподіліть баваруа по склянках, мені подобається спочатку покласти баваруа в кондитерський мішок, а потім розподілити по склянках. Це працює легко та швидко, але навіть з 2 ложками баваруа добре розподіляється по склянках.
• Поставте гірки в холодильник мінімум на 1 годину
полуничне желе:
• Желатин замочіть у великій кількості холодної води
• Пюрируйте полуницю
• Перемішайте лимонну цедру та цукор із протертою полуницею
• Розігрійте сік лимона
• Желатин добре відіжміть і протріть теплим лимонним соком
• Змішайте полуничну суміш і теплий лимонний сік і дайте трохи охолонути
• Вийміть склянки з холодильника та розподіліть полуничне желе на полуничний баваруа
• Знову поставте келихи в холодильник і дайте їм настоятися принаймні 2 години
• Безпосередньо перед подачею прикрасьте полуничний баваруа декількома ягодами полуниці, порізаними на шматочки і, можливо. гілочка м’яти