Das leckerste Erdbeerdessert: Erdbeer-Bavarois

ERDBEER-BAVAROIS IN DEN GLÄSERN

Zutaten für 4 – 6 Gläser:

• 500 ml Schlagsahne
• 100 Gramm Brandnewcake Bavaroise Erdbeerpulver
• 120 ml Wasser
• 400 Gramm Erdbeeren
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• 4 Esslöffel feiner Kristallzucker
• 3 Blätter Gelatine
Zusätzlich benötigt:
• Mixer/Küchenmaschine
• Spatel
• Haushaltsfolie
• 100 Gramm Erdbeeren
• Möglicherweise. ein Zweig Minze

Zubereitungsmethode Bavarois:

• Schlagsahne schlagen (Joghurt dick)
• Mischen Sie das Bavariais-Pulver und das Wasser zusammen
• Die Mischung direkt unter die Schlagsahne heben
• Den Bavarois auf die Gläser verteilen, ich gebe den Bavarois gerne zuerst in einen Spritzbeutel und verteile ihn dann auf den Gläsern, das geht einfach und schnell, aber auch mit 2 Löffeln bekommt man den Bavarois gut auf die Gläser verteilt
• Legen Sie die Objektträger für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank
Erdbeergelee :
• Weichen Sie die Gelatine in reichlich kaltem Wasser ein
• Erdbeeren pürieren
• Zitronenschale und Zucker unter die pürierten Erdbeeren mischen
• Zitronensaft erhitzen
• Drücken Sie die Gelatine gut aus und mischen Sie sie mit dem warmen Zitronensaft
• Mischen Sie die Erdbeermischung und den warmen Zitronensaft und lassen Sie es etwas abkühlen
• Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und das Erdbeergelee über die Erdbeer-Bavarois verteilen
• Stellen Sie die Gläser wieder in den Kühlschrank und lassen Sie sie abgedeckt mindestens 2 Stunden fest werden
• Kurz vor dem Servieren die Erdbeer-Bavarois mit einigen in Stücke geschnittenen Erdbeeren dekorieren und evtl. ein Zweig Minze