Защо една ягода е здравословна?

Подобрява краткосрочната памет: Ягодите съдържат антоцианини. Това са багрила, които се срещат в червените и сините плодове. Тези вещества могат да подобрят мозъчните функции (включително краткосрочната памет) [4].

Подпомага здравето на сърцето: Проучване, проведено в Медицинското училище в Норуич, показва, че можете да намалите риска от инфаркт с 32%, ако ядете 3 порции ягоди на седмица. Това е така, защото редовният прием на антоцианини (съдържащи се в ягодите) подобрява сърдечната функция.
Ягодите също съдържат полифенол. Това вещество може да понижи кръвното налягане и да предотврати образуването на кръвни съсиреци, тъй като това вещество предотвратява натрупването на тромбоцити. По този начин ягодите могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания.
В допълнение към тези ползи, яденето на ягоди може също да намали риска от артериосклероза. Това е така, защото ягодата съдържа голямо количество от противовъзпалителното вещество кверцетин [2].

Предпазва зрението: възможно е, като ядете ягоди, да имате намален шанс от помътняване на лещата на окото, известно още като катаракта. Ягодите съдържат много антиоксиданти, които могат да предотвратят това състояние.
Високото количество витамин С в ягода може да допринесе за здравето на роговицата и ретината [3]. Други плодове с много витамин С са: киви, ананас и портокал.
Архивът на офталмологията показва, че рискът от макулна дегенерация, заболяване, което може да причини загуба на зрение, също е намален, когато редовно ядете ягоди [1].

Намалява оплакванията от алергии и астма: Ягодите са богати на кверцетин. Противовъзпалителният ефект на това вещество може да намали симптомите на алергия, като парене на очите и хрема [2].

Осигурява здрава кожа: Ягодите могат да осигурят здрава и млада кожа. Витамин С в ягодите насърчава производството на колаген, което поддържа кожата ви еластична.
Елаговата киселина в ягодите също има подчертан ефект върху здравето на кожата. Изследователи от университета Халим в Корея са открили, че това вещество може да предотврати развитието на бръчки. Елаговата киселина предпазва еластичните влакна в кожата, като я предпазва от увисване [1,3].

Хранителната стойност на ягодата
Порция от 100 грама ягоди има следната хранителна стойност [6]:
• 32 калории
• 8 грама въглехидрати
◦ 2 грама фибри
◦ 5 грама захари
• 1 грам протеин
• 0 грама мазнини

Порция от 100 грама ягоди съдържа следните витамини и минерали [6]:
• Витамин C: 98% RDA
• Витамин К: 3% DV
• Фолиева киселина: 6% RDA
• Манган: 19% DV

В допълнение, ягодите съдържат малки количества калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, селен и витамини В1, В2, В3 и Е.