Het lekkerste aarbei dessert: aardbeien bavarois

Het lekkerste aarbei dessert: aardbeien bavarois

AARDBEIEN BAVAROIS IN GLAASJES

Ingrediënten voor 4 – 6 glaasjes :
• 500 ml slagroom
• 1oo gram Brandnewcake Bavaroise poeder aardbei
• 120 ml water
• 400 gram aardbeien
• 1 citroen, rasp en sap
• 4 eetlepels fijne kristalsuiker
• 3 blaadjes gelatine
 

Extra nodig :
• Mixer/Keukenmachine
• Spatel
• Huishoudfolie
• 100 gram aardbeien
• Evt. een takje munt
 

Bereidingswijze Bavarois :
• Klop de slagroom lobbig (yoghurt dikte)
• Meng de bavaroise poeder en het water door elkaar
• Spatel het mengsel direct door de slagroom heen
• Verdeel de bavarois over de glaasjes, ik vind het prettig om de bavarois eerst in een spuitzak te doen en dan over de glaasjes te verdelen dit werkt makkelijk en snel maar ook met 2 lepels krijg je bavarois goed verdeeld over de glaasjes
• Zet de glaasjes minimaal 1 uur in de koelkast
 

Aardbeiengelei :
• Week de gelatine in ruim koud water
• Pureer de aardbeien
• Meng de citroenrasp en de suiker door de gepureerde aardbeien heen
• Verwarm het citroensap
• Knijp de gelatine goed uit en meng dit door het warme citroensap heen
• Meng het aardbeienmengsel en de warme citroensap door elkaar en laat het een beetje afkoelen
• Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel de aardbeiengelei over de aardbeien bavarois
• Zet de glaasjes terug in de koelkast en laat ze minimaal 2 uur afgedekt opstijven
• Versier de aardbeien bavarois vlakvoor het serveren met een paar in stukjes gesneden aardbeien en evt. een takje munt

Geen reactie's

Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.

HEEFT U EEN VRAAG?